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CURSO HACCP – Auditoria e Consultoria Higiene e Segurança Alimentar

  • Concelho: Vila Nova de Gaia (Porto)
  • Distrito: Porto
  • Código Postal: 4400-134
  • Objectivo: Outro
  • Anunciado em: 25/05/2017 11:33
  • Expira: 28 dias, 14 horas
haccp
round web site

Descrição

INSCRIÇÕES ABERTAS
Entidade Formadora Certificada pela DGERT

Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal
Telefone: 220965669 ou 910415337
Em qualquer parte em formato e-Learning

1. OBJECTIVOS
Dotar os formandos dos conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
• Integrar conceitos fundamentais de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar;
• Desenvolver e Implementar os pré-requisitos necessários ao sistema HACCP;
• Elaborar planos de HACCP;
• Realizar auditorias a sistemas de HACCP;
• Adoptar posturas e modos de trabalho seguros nos postos de trabalho.

2. PLANO CURRICULAR
Módulo 1 – Noções Gerais de Segurança Alimentar e Legislação Alimentar (4 horas)
Módulo 2 – Perigos e Doenças Alimentares (4 horas)
Módulo 3 – Código de Boas Práticas de Higiene Alimentar (6 horas)
Módulo 4 – Pré-requisitos do HACCP (5 horas)
Módulo 5 – Metodologia HACCP (12 horas)
Módulo 6 – A Elaboração dos Modelos Genéricos (Planos HACCP) (6 horas)
Módulo 7 – Revisão do Plano HACCP (3 horas)
Módulo 8 – Auditoria de HACCP (12 Horas)

Tema 1 – Auditor
Tema 2 – Metodologia de Auditorias
Tema 3 – Simulação de uma Auditoria de HACCP e Pré-Requisitos

3. CERTIFICADO
No final da formação os formandos aprovados receberão 2 Certificados:
•Certificado emitido pela Cognos, que descreve detalhadamente os objectivos gerais, área de formação, conhecimentos e competências adquiridas, plano curricular, avaliação obtida e, metodologia de avaliação;
•Certificado de Formação Profissional emitido através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho.
O Certificado de Formação Profissional é emitido sempre que os formandos atinjam uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores. A emissão é realizada através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho.

Para informação sobre o preço por favor contatar a entidade formadora.

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